Digestifs aus Italien

Kräuterdestillate sind die ältesten überlieferten Rezepte in der Geschichte der Spirituosen im Alpenraum. Unsere Bitter stellen wir in Handarbeit her. Als Rohstoff verwenden wir Auszüge aus Kräutern, die in Südtirol und Norditalien gewachsen sind. Erstklassige Kräuter und Wurzeln wie Minze, Wermutkraut und Enzianwurzel aus unseren Wäldern und Bergen, eine spezielle Destillation und jahrzehntelange Erfahrung machen die Unterthurner Digestifs zu einem echten Genuss!

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Südtirols Kräuter

Wir haben das Glück eine Region unsere Heimat zu nennen, die reich an Kräutern ist. Die Zutaten für unsere Digestifs wachsen wild in Südtirols Wäldern und Bergen. Die Meisterwurz für unseren Hausbitter wächst auf 1200 Metern in den Südtiroler Alpen, genauso wie die Enzianwurzeln für unseren Gebirgsenzian. Weitere Zutaten wie Brennnesseln, Minze und Schwarzbeeren sind wunderbare Geschenke der Natur, die in unseren Wäldern häufig vorkommen.

Die Vorzüge der Bitterstoffe

Nach Überlieferung sollen Digestifs mit ihren Bitterstoffen die Verdauung anregen. Auch wenn diese Wirkung nicht zweifelsfrei belegt ist, wird der Genuss nach dem Essen trotzdem vielfach geschätzt. Als allgemein bekannte Digestifs gelten der Anisler, der Kräuterbitter, der Enzian und der Kranebitter, aber auch Grappa, Obstbrände und Gin.