Selection – Destillate und Liköre

Die Destillate und Liköre der Selection-Linie zeichnen sich durch die hohe Qualität der besonderen oder lokaltypischen Rohstoffe aus, die vorwiegend aus der Region stammen. Gute-Luise-Birnen aus Marling, Zirben von der Villanderer Alm oder Bergmarillen aus dem Vinschgau. Wir haben die Geduld den idealen Reifungsgrad abzuwarten, denn nur ausgereifte Früchte tragen das volle Aroma in sich. Die kurzen Wege und die sofortige und schonende Verarbeitung in unserer Brennerei garantieren, dass Frische und Qualität erhalten bleiben. Durch das handwerkliche Geschick bei der Verarbeitung und stetige Kontrollen gelingen feine Nuancen, die unsere Destillate und Liköre auszeichnen.

Aktive Filter

  • Rohstoff: Johannisbeere
  • Rohstoff: Marille
  • Rohstoff: Quitte
  • Rohstoff: Vogelbeere
  • Rohstoff: Wildschlehe
  • Rohstoff: Zwetschge
Unterthurner Südtiroler Marille 500 ml
Südtiroler Marille 0,5 L
Preis 32,80 €
Die zarten Früchte mit der weichen Schale und dem harten Kern lieben das Klima des Südtiroler Vinschgaus. Seine milden und trockenen Höhenlagen verleihen den Marillen ein einzigartiges, süßes Aroma, das weit über die Grenzen hinaus bekannt ist. Zwischen Juli und August werden sie von den...
(5/5) on 2 rating(s)
In den Warenkorb Produkt anzeigen
Vorschau
Unterthurner Quitte 500 ml
Quitte 0,5 L
Preis 35,70 €
Der Quittenbrand ist eine echte Rarität unter den Destillaten. Für den Unterthurner Quittenbrand werden ausschließlich goldgelbe italienische Apfelquitten verwendet. Sie sind aromatischer im Geschmack als die etwas größeren Birnenquitten. Perfekt also als Basis für einen feinen Quittenbrand....
(5/5) on 1 rating(s)
In den Warenkorb Produkt anzeigen
Vorschau
Unterthurner Alte Zwetschge 500 ml
Alte Zwetschge 0,5 L
Preis 36,50 €
Anfang September ist Zwetschgenzeit! Die vollreifen Zwetschgen aus Norditalien werden direkt nach der Anlieferung gereinigt, entsteint und zur Maische verarbeitet. Anschließend brennt Destillateur Andreas sie in einzelnen Chargen in unserer Kupferbrennblase schonend im diskontinuierlichen...
In den Warenkorb Produkt anzeigen
Vorschau
Unterthurner Vogelbeere 500 ml
Vogelbeere 0,5 L
Preis 28,90 €
Die Unterthurner Vogelbeere ist eine echte Rarität und gehört seit jeher zu unserem Sortiment. Sie wird nach einem alten Familienrezept hergestellt, das von Ignaz Unterthurner an seinen Sohn Alois und von diesem wiederum an den heutigen Inhaber Stephan Unterthurner weitergegeben wurde....
(5/5) on 3 rating(s)
In den Warenkorb Produkt anzeigen
Vorschau
Unterthurner Alte Schlehe 500 ml
Alte Schlehe 0,5 L
Preis 31,50 €
Die Alte Schlehe ist eine besondere Rarität. Kellermeister Davide Casagranda hatte die Idee, den nach altem Familienrezept hergestellten Wildschlehengeist in Kirschholzfässern reifen zu lassen. Der Schlehdorn, auch Schlehe genannt, wächst wild an sonnigen Weg- und Waldrändern. Ab September...
In den Warenkorb Produkt anzeigen
Vorschau
Unterthurner Johannisbeerlikör 500 ml
Johannisbeerlikör 0,5 L
Preis 20,80 €
Für den Unterthurner Johannisbeerlikör werden schwarze Johannisbeeren, auch Cassis genannt, verwendet. Die dunklen Beeren haben eine besondere Geschmackstiefe und eine feine Fruchtigkeit.  Unser Johannisbeerlikör besticht durch seine intensiven Johannisbeernoten im Aroma und Geschmack. Er wird...
In den Warenkorb Produkt anzeigen
Vorschau

Südtirols Vielfalt an Früchten

Wir schätzen die Eigenheiten unserer Heimat: Die Vielfalt an Früchten und außergewöhnlichen Aromen, welche die Natur hervorbringt. Die Bauern und deren Hingabe für ihre Erzeugnisse. Kleine Manufakturen, die Traditionen neu denken. Das Bewusstsein für hohe Qualität, die Freude am Genießen. Sie bilden die Zutaten und die Inspiration für unsere „Selection“ Destillate und Liköre. Die Brände und Liköre der Selection-Linie reifen deutlich länger vor der Abfüllung. Dadurch präsentieren sie sich noch weicher und harmonischer. 

Lagern und veredeln

All unsere Produkte reifen in Edelstahlfässern. Einige davon zusätzlich in Holzfässern, die Struktur und Aromatik unserer Produkte beeinflussen. Diese werden harmonisch und weich und erhalten eine brillante Bernsteinfarbe. Typische Holznoten wie Vanille, Karamell und Röstaromen machen sie wertvoll. Wie stark diese Aromen ausfallen, hängt von der Lagerzeit, dem Lagerort, der Fassgröße und von der Holzart ab, bzw. ob es sich um ein neues oder vorgefülltes Fass handelt, in dem bereits Wein oder anderes ausgebaut wurde. 

Auszeichnungen

Viele unserer Produkte werden regelmäßig mit Auszeichnungen internationaler Bedeutung prämiert. Im Jahr 2023 wurde der Birnenbrand Williams Christ Selection beim Meininger´s International Spirits Award mit Gold ausgezeichnet. Der Zirbeler wurde mit Gold sowohl 2020 beim DLG-Preis, als auch 2024 beim Meininger´s International Spirits Award prämiert. Der Unterthurner Eierlikör mit Himbeere erzielte 2020 beim DLG die Goldmedaille. Der Waldler Noblesse gewann 2020 bei den Spirits Selection Conc. Mondial de Bruxelles Silber.