Selection – Destillate und Liköre

Die Destillate und Liköre der Selection-Linie zeichnen sich durch die hohe Qualität der besonderen oder lokaltypischen Rohstoffe aus, die vorwiegend aus der Region stammen. Gute-Luise-Birnen aus Marling, Zirben von der Villanderer Alm oder Bergmarillen aus dem Vinschgau. Wir haben die Geduld den idealen Reifungsgrad abzuwarten, denn nur ausgereifte Früchte tragen das volle Aroma in sich. Die kurzen Wege und die sofortige und schonende Verarbeitung in unserer Brennerei garantieren, dass Frische und Qualität erhalten bleiben. Durch das handwerkliche Geschick bei der Verarbeitung und stetige Kontrollen gelingen feine Nuancen, die unsere Destillate und Liköre auszeichnen.

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  • Rohstoff: Vogelbeere
  • Rohstoff: Zirben (Zapfen der Zirbelkiefer)
  • Inhalt: 200 ml
  • Inhalt: 500 ml
Unterthurner Vogelbeere 500 ml
Vogelbeere 0,5 L
Preis 28,90 €
Die Unterthurner Vogelbeere ist eine echte Rarität und gehört seit jeher zu unserem Sortiment. Sie wird nach einem alten Familienrezept hergestellt, das von Ignaz Unterthurner an seinen Sohn Alois und von diesem wiederum an den heutigen Inhaber Stephan Unterthurner weitergegeben wurde....
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Unterthurner Zirbenlikör 200 ml
Zirbenlikör 0,2 L
Preis 12,30 €
Die Rohstoffe für unsere Destillate und Liköre beziehen wir direkt von Bauern und kleinen Produzenten in Südtirol und Norditalien. Engelbert ist einer von ihnen. Von Anfang Juli bis Anfang August erklimmt er fast täglich die bis zu 25 Meter hohen Zirbelkiefern der Villanderer Alm, um ihre...
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Unterthurner Zirbenlikör 500 ml
Zirbenlikör 0,5 L
Preis 22,90 €
Die Rohstoffe für unsere Destillate und Liköre beziehen wir direkt von Bauern und kleinen Produzenten in Südtirol und Norditalien. Engelbert ist einer von ihnen. Von Anfang Juli bis Anfang August erklimmt er fast täglich die bis zu 25 Meter hohen Zirbelkiefern der Villanderer Alm, um ihre...
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Südtirols Vielfalt an Früchten

Wir schätzen die Eigenheiten unserer Heimat: Die Vielfalt an Früchten und außergewöhnlichen Aromen, welche die Natur hervorbringt. Die Bauern und deren Hingabe für ihre Erzeugnisse. Kleine Manufakturen, die Traditionen neu denken. Das Bewusstsein für hohe Qualität, die Freude am Genießen. Sie bilden die Zutaten und die Inspiration für unsere „Selection“ Destillate und Liköre. Die Brände und Liköre der Selection-Linie reifen deutlich länger vor der Abfüllung. Dadurch präsentieren sie sich noch weicher und harmonischer. 

Lagern und veredeln

All unsere Produkte reifen in Edelstahlfässern. Einige davon zusätzlich in Holzfässern, die Struktur und Aromatik unserer Produkte beeinflussen. Diese werden harmonisch und weich und erhalten eine brillante Bernsteinfarbe. Typische Holznoten wie Vanille, Karamell und Röstaromen machen sie wertvoll. Wie stark diese Aromen ausfallen, hängt von der Lagerzeit, dem Lagerort, der Fassgröße und von der Holzart ab, bzw. ob es sich um ein neues oder vorgefülltes Fass handelt, in dem bereits Wein oder anderes ausgebaut wurde. 

Auszeichnungen

Viele unserer Produkte werden regelmäßig mit Auszeichnungen internationaler Bedeutung prämiert. Im Jahr 2023 wurde der Birnenbrand Williams Christ Selection beim Meininger´s International Spirits Award mit Gold ausgezeichnet. Der Zirbeler wurde mit Gold sowohl 2020 beim DLG-Preis, als auch 2024 beim Meininger´s International Spirits Award prämiert. Der Unterthurner Eierlikör mit Himbeere erzielte 2020 beim DLG die Goldmedaille. Der Waldler Noblesse gewann 2020 bei den Spirits Selection Conc. Mondial de Bruxelles Silber.