Ein edler Brand aus der wohl bekanntesten Birne weltweit, auch Königin der Birnen genannt. Der Südtiroler Williams wird aus regionalen Birnen gebrannt. Sie wachsen in unmittelbarer Nähe der Brennerei unter der Sonne Südtirols. Die warmen Tage und die kühlen Nächte sind ideal für die Aromaentwicklung der Birnen. Ganze fünf Kilogramm Birnen stecken in einer Halbliterflasche Unterthurner Williams Christ Birnenbrand. Um die Birnen zum Brand weiterzuverarbeiten, müssen sie möglichst reif sein. Denn nur reife Früchte bringen ihr volles Aroma ins Destillat. Deshalb lassen wir sie nach der Ernte bewusst noch einige Tage nachreifen.
Nach der Reinigung werden die Birnen vergoren und in einzelnen Chargen in unserer Kupferbrennblase schonend im Wasserbadverfahren destilliert. Nach einem Jahr Reifezeit in Stahlfässern ist der Brand fertig zum Genießen: Feine, frische, sortentypische Williams-Aromen erreichen den Gaumen und klingen dort nach. Genießen Sie Ihn pur oder zu Bitterschokolade!
Besonders stolz sind wir auf die zweimalige Auszeichnung mit GOLD bei den Meininger Spirits Awards ISW in den Jahren 2020 und 2023.
