Artikel-Nr. 01145
SOFORT VERSANDBEREIT - Lieferbar nach ItalienDie zarten Früchte mit der weichen Schale und dem harten Kern lieben das Klima des Südtiroler Vinschgaus. Seine milden und trockenen Höhenlagen verleihen den Marillen ein einzigartiges, süßes Aroma, das weit über die Grenzen hinaus bekannt ist. Zwischen Juli und August werden sie von den Marillenbäuerinnen und -bauern von Hand geerntet - ganz vorsichtig, damit die Früchte nicht beschädigt werden. Immer wieder, oft mehrmals am Tag und zu unterschiedlichen Zeiten, gehen die Bäuerinnen und Bauern durch die Anlage und prüfen mit einem Handgriff, ob die Marillen reif zum Pflücken sind. Denn mit bloßem Auge ist das oft nicht zu erkennen. Lässt sich die Frucht leicht lösen, ist sie reif. Wenn nicht, braucht sie noch etwas Zeit am Baum.
Die frisch geernteten Früchte werden von uns vergoren und anschließend in der Kupferbrennblase von Hand destilliert. Nach einer einjährigen Reifezeit im Edelstahlfass findet der Vinschger Marillenbrand seinen Weg in die Flasche. Er besticht durch sein frisches, fruchtiges Marillenaroma und seinen angenehm fruchtigen, lang anhaltenden Geschmack. Ein Gedicht zu Kokos- und Zitrusdesserts!
4 cl Südtiroler Marille
1,5 cl Rosensirup
2 cl Zitronensaft
3 cl Eiweiß
ein Schuss Zuckersirup
Eiweiß ohne Eis shaken, restliche Zutaten dazugeben, nochmals shaken, anschließend in ein Martiniglas gießen und mit einer getrockneten Rose garnieren.
