Artikel-Nr. 06225
SOFORT VERSANDBEREIT - Lieferbar nach ItalienDie Holunderbäume in Schenna sind nicht nur schön anzusehen, sie verströmen auch einen unverwechselbaren Duft nach Blüten und Honig. Es ist die einzige professionelle Holunderplantage in Südtirol und gehört Franz Graf von Meran. Wir schätzen es sehr, dass wir den Holunder für unseren Likör aus der unmittelbaren Umgebung beziehen können. Denn der kurze Weg von Schenna nach Marling und die sofortige Verarbeitung in unserer Brennerei garantieren, dass Frische und Qualität erhalten bleiben. Kellermeister Davide Casagranda trennt die einzelnen Blüten von Hand und legt sie in Alkohol ein, damit sich die Aromen der Blüten mit dem Alkohol verbinden. Den richtigen Zeitpunkt zu finden, um die Blüten wieder vom Alkohol zu trennen, gehört zur Kunst des Kellermeisters und hat großen Einfluss auf den Geschmack des Likörs.
In der Nase Noten von Holunderblüten und Honig, am Gaumen entfalten sich blumige und zitronige Noten.
Der Likör kann pur genossen werden, mit Prosecco, als Hugo Spritz oder mit unserem Marillendestillat im Cocktail Apricot Sambuca genossen werden.
Il miglior liquore ai fiori di sambuco
A mio parere, ci sono solo due liquori ai fiori di sambuco che sono al top. Il St. Germain Elderflower e il liquore di fiori di sambuco Unterthurner. Usiamo questo del long drink Hugo con lo spumante. Uno sciroppo è troppo dolce, troppo denso e rovina lo spumante o lo champagne. Nel negozio mi è stato spiegato come si produce con ombrelli di sambuco e limone. Che i fiori siano raccolti a mezzogiorno, quando l'aroma è più forte. Tutto questo mi affascinava. Mi piace anche bere il liquore di fiori di sambuco con 60 ml di gin e 40 ml di succo di limone e molte foglie di basilico come Gin Basil Smash. Il fattore decisivo nel frattempo è il fatto che il liquore ha il 28%, mentre il St. Germain ha solo il 20%. Questo si nota nel gusto e nella sottigliezza del prodotto. Ecco perché sono passato a questo. È anche più economico
Report abuseBester Holunderblütenlikör
Es gibt meiner Meinung nach nur zwei Holunderblütenliköre die erstklassig sind. Der St. Germain Elderflower und der Unterthurner Holunderblütenlikör. Wir nutzen diesen von den Longdrink Hugo mit Sekt. Ein Sirup ist zu süß, zu dickflüssig und zerstört den Sekt oder Champagner. Im Geschäft lies ich mich beraten wie er mit Holunderblütendolden und Zitrone produziert wird. Dass die Blüten mittags beim stärksten Aroma geerntet werden. Das alles hat mich fasziniert. Sehr gerne trinke ich auch den Holunderblütenlikör mit 60 ml Gin und 40 ml Zitronensaft und viele Basilikumblättern als Gin Basil Smash. Ausschlaggebend ist inzwischen die Tatsache, dass der Likör 28 % hat, während der St. Germain nur noch 20 % hat. Das merkt man im Geschmack und der Feinheit des Produktes. Deshalb bin ich auf den umgestiegen. Billiger ist er auch noch.
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