Per molto tempo, la capacità di legare gli aromi dei lamponi all’alcol era considerata un’impresa quasi impossibile. Alois Unterthurner è stato il primo distillatore altoatesino a raggiungere questo traguardo: caratterizzato da un intenso sapore di lamponi nel 1979 sviluppò il nostro "Waldler® Original". L‘essenza di lamponi divenne un bestseller pluripremiato ed il lampone il frutto più utilizzato della nostra distilleria. Dopo decenni nacque il desiderio di sviluppare ulteriormente il Waldler® Original. Furono condotti esperimenti e dopo vari test vennero presentati: Waldler Noblesse, Waldler Barrique e Waldler Fee. Per il nostro "Waldler Noblesse" e il "Waldler Barrique" utilizziamo lamponi regionali, il distillato matura più a lungo rispetto all'originale e convince per i suoi aromi delicati e intensi. Il "Waldler Barrique" invece acquista ulteriore armonia e finezza grazie alla maturazione in botti di rovere. Per l'edizione speciale “Waldler Fee”, disponibile solo in quantità limitate, abbiamo perfezionato un processo di produzione e distillazione alternativo, basato su una varietà di lamponi di bosco rara e selvatica. Tutti i nostri Waldler esprimono gli aromi freschi e fruttati dei lamponi, nonostante ognuno di essi abbia caratteristiche proprie.
Nel 2024, il nostro Waldler Original è stato premiato con l'oro al Meininger's Spirits Award ISW.
