Le mele cotogne di colore giallo oro sono perfette per ricavarne l'acquavite omonima, un prodotto della nostra linea premium. Hanno una forma arrotondata ed un sapore aromatico. Fatto che rende speciale l’acquavite.
Tra ottobre e novembre riceviamo i frutti freschi da raccolta direttamente dai produttori del Nord Italia. Li sottoponiamo immediatamente ad una pulizia accurata e successivamente le mele cotogne vengono tritate, fatte fermentare ed infine distillate nel nostro piccolo impianto di rarità con il delicato metodo a bagnomaria.
L’acquavite di mele cotogne riposa poi per 5 anni in botti di barrique francesi. L'invecchiamento conferisce all’acquavite una maggiore complessità grazie alle note tipiche del legno come vaniglia, tabacco nonché agli aromi tostati che si sprigionano nel distillato. Il risultato è una miscela di note persistenti di mela, pera, rosa e limone a cui si combinano quelle tipiche note di vaniglia, tabacco e tostati. Prima di gustarla, lasciarla riposare nel bicchiere in modo che tutti gli aromi possano essere percepiti dal naso. Si consiglia il consumo a temperatura ambiente con un pezzo di cioccolato fondente. L’Unterthurner Mela Cotogna Aged 5 Years si sposa molto bene con piatti a base di prugne. Un’acquavite per veri intenditori e buongustai!
