Un'acquavite pregiata ottenuta dalla pera più famosa del mondo, conosciuta anche come la regina delle pere. La nostra Pera Williams Christ dell'Alto Adige viene distillata da pere regionali che crescono e maturano sotto il sole altoatesino nelle immediate vicinanze della distilleria. Le giornate calde e le notti fresche sono le condizioni ideali per lo sviluppo del sapore delle pere.
Una bottiglia da mezzo litro di acquavite Pera Williams Christ dell'Alto Adige ne contiene ben cinque chilogrammi.
Le pere devono essere il più possibile mature prima di poter essere trasformate in un'acquavite. Perché solo i frutti maturi conferiscono al distillato tutto il loro sapore. Per questo motivo le lasciamo maturare deliberatamente per alcuni giorni dopo la raccolta. Una volta pulite le pere vengono fatte fermentare e distillate delicatamente in singoli lotti nel nostro alambicco di rame con metodo a bagnomaria. Dopo un anno di maturazione in botti d'acciaio, l'acquavite è pronta per essere gustata: i sapori fini, freschi e varietali di Williams raggiungono il palato e vi si soffermano. Da gustare puro o con il cioccolato fondente!
Siamo particolarmente orgogliosi del doppio premio ORO del concorso Meininger Spirits Awards ottenuto sia nel 2020 che nel 2023.
